유통기한 지난 식품 재가공, 합법일까? 2025년 최신 법령과 실제 사례로 보는 안전 가이드
도입부유통기한이 지난 식품의 재가공, 과연 가능할까요? 최근 소비기한 표시제 도입과 함께 식품 재가공 기준이 달라지면서, 현장에서는 혼란과 궁금증이 커지고 있습니다. 실제 법령, 단속 사례, 그리고 저의 경험을 바탕으로 유통기한 지난 식품의 재가공 가능 여부와 주의사항을 꼼꼼히 살펴봅니다. 유통기한과 소비기한, 무엇이 다를까? 유통기한과 소비기한은 이름만 비슷할 뿐, 의미가 확연히 다릅니다. 유통기한은 식품이 판매될 수 있는 기한, 즉 유통업체와 판매자를 위한 기준입니다. 반면 소비기한은 소비자가 안전하게 섭취할 수 있는 최종 기한이죠. 2023년부터는 점진적으로 소비기한 표시제가 도입되어, 이제는 소비자가 식품을 더 오래, 안전하게 먹을 수 있도록 기준이 바뀌었습니다. 예를 들어, 두부의 유통기한이..
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2025. 6. 1. 11:36